つけ麺を考える その1

先日、東京出身の友人から「つけ麺食べたいんやけど作ってくれない？」と言われました。関東ではポピュラーな麺なんですが、田舎育ちの私は恥ずかしながら食べた事がありませんでした。これは一度食べてみないと・・・でもどこで食べれるの？これは困った。「あそこのラーメン屋さんにあるよ」別の友人から有力情報があり、早速行って来ました。冷水でしめた太麺をこってりの温かい味噌ダレにつけていただくんです。「これがつけ麺か～」。
早速、帰って試作品を作ってみました。冷たい麺に温かい濃厚味噌ダレ。でも正直美味しくない。なんでやろ？実際、食べに行った時にも感じたんですが、冷たい麺をタレつけて食べていくと、タレがどんどん冷めてくる（当たり前ですが）。すると、濃厚味噌がもの凄くしつこい。どうも『つけ麺』にする定義がわからない。これじゃ普通に　こってり味噌ラーメンにした方が美味しい。ん～『つけ麺』がわかりません～
そんなわけで、「あそこのつけ麺は絶品よ」って情報を知っている方教えてください。できれば、近場でお願いです。