酸辣湯麺 いっときましょうの巻

 長樂の麺メニューの中で、つねに不動の1位 『酸辣湯麺』(スーラータンメン)でございます。長樂ブログ初登場でございます。
 ちなみにスーラータンメンって名称なんですが、某○番ラーメンさんはサンラータンメンと呼んでおります。どちらが正しいからは、どちらも正しい訳でして、元テニスプレーヤーのエドベリとエドバーグの違いと同じなのかな~?(例えが古いよな~ よく言われるんです。君の話は昭和の匂いがするって・・・笑)
酸辣湯麺 いっときましょうの巻_a0041925_0293364.jpg
~酸辣湯麺物語~
 それは今からさかのぼる事17年前のある日、見習い時代の親方が作る酸辣湯麺を思い出しながらいくつかの試作品を作ってみることに・・・。それを友人のM氏に試食してもらいました。
しかし、元来 飽き性の私は、コレをメニューに載せないまま ほったらかしに・・・・
そんなある日、知らないお客様から
「あの~ スーラータンメンとやらを食べさせてください」
「えっ?」
有難い事に友人は、彼の常連さんにせっせと宣伝してくれてたんですよね~
それでもメニューに載せないまま ほったらかしにしていた私・・・
そんなわけで、長樂初の裏メニュー誕生となりました(笑)

「マスター(私の事です)と仲良くならないと 作ってもらいえないって聞いたんだけど・・・」ってお客様もいらっしゃいました。

で、そのまま裏メニュー界のドンにまで成長した酸辣湯麺は、ナント雑誌にまで取り上げていただく事に・・・(この時はまだ裏メニューのままでした・・・困)
彼が試食してから三年後、晴れて定番メニューとして今日に至るわけでございます。

以上、スーラータンメン物語でございました。
by choraku | 2008-07-05 01:21 | 長樂の料理

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