久ぶりの料理ネタは抜絲紅薯の巻

　久しぶりに料理ネタでございます。
サツマイモの美味しい季節となりました。石川県能美市で採れたサツマイモを使って『抜絲紅薯』を作ってみました。大学イモって書いた方がピンとくるかも・・・

大きく乱切りしたサツマイモを水に浸します。水切りして油で揚げます。外はカリッと中はシットリって感じで揚げます。
続いて蜜を作りましょう～
お鍋の中にお砂糖にお水を少し、そして隠し味に蜂蜜を入れてみました。で、火にかけてマゼマゼ～　マゼマゼ～　泡が小さくなってきたらゴマと先ほどのサツマイモを投入。サッとからめて出来上がり～
お皿に薄くゴマ油を塗っておきまして、そこに先ほどの　出来上がったばかりのサツマイモを入れてあら熱をとりましょう
外は、飴でパリッパリ～　中はしっとりホックホク～　でございます。餃子の後のデザートにいかがですか？