勉強会に参加するの巻

　今日は、ランチタイムにお休みをいただきまして、金沢市の金沢問屋センターまで行ってきました。仕事をサボってまで何の為に行ったかと申しますと、勉強会に参加してきたんです。

以前長楽ブログでも紹介しましたが、長樂で使う麺はすべて自家製なんです。（詳しくはこちら→★★★）
で、その麺を作るための製麺機のメーカーが主催する勉強会に参加してきたんです。

午前中はセミナーに参加です。
↓『世界大恐慌の玄関で後悔しない　うどん・そば・ラーメン店新規開業　　不況に強いビジネスの現状とお金をかけない必勝法』　なんとも難しいタイトルでしょタイトルに新規開業と書かれていますが、既存のお店も今一度原点に戻り、お店のコンセプトからきちんと考えましょうって話なんです。
2時間に及ぶセミナーでは、講師からのかなり厳しいお話が続きます。
「あなたはお店のコンセプトをもって　箸の一本にまで気を使っていますか？」「え～してない～」
「あなたは経営者として、 ちゃんと事業計画を元に経営していますか？」「え～してない～」

メモをとりながら話を聞いてて、正直なところ　めちゃめちゃヘコみましたよ。だって、何にもしてないんだもん。そんなわけで、今もヘコみ中でございます（困）

午後からは、麺の勉強会　↓手打ち風ラーメンの麺を作ってるところです。このご時世、長楽をやってく為には、まだまだ頑張らねばと思った次第です。