手作り餃子長樂 / 山中温泉

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イノシシ食ったど～

[ 2007-01 -31 01:22 ]
今日のランチは鶏団子の巻

[ 2007-01 -29 00:43 ]
かばワールドの麦工房

[ 2007-01 -25 02:03 ]
山中温泉スキー場

[ 2007-01 -22 02:32 ]
餃子の器が出来上がり～

[ 2007-01 -18 01:49 ]
冬季限定メニューって書くと、なんとなくかっこいいんだよな～　

[ 2007-01 -16 00:12 ]
パソコン復活の巻

[ 2007-01 -14 01:39 ]
餃子の器をプロデュース

[ 2007-01 -11 03:00 ]
あるわ　あるわ　このマーク！

[ 2007-01 -08 01:53 ]
戦友のパソコン君今日から入院

[ 2007-01 -05 04:57 ]
パソコンが～～壊れた～～

[ 2007-01 -04 00:35 ]
新年明けましておめでとうございます。

[ 2007-01 -01 23:22 ]

　今年の干支はイノシシですよね～。そのイノシシを食べてきました。このブログでもおなじみ『塗師屋さんのヒマつぶし』の鴨とりゴンベさんが１月４日にこんな記事をＵＰしておりまして、（こちら→★）「ブログ仲間限定いのししを食べる会？こりゃさっそく仲間にいれてもらわなきゃ」って事で参加することに。今日の為に鴨とりごんべさん、檻をしかけてイノシシを捕って、それを捌いて、ホント有難うございます。そして私は食べるだけ。感謝感謝です。
　場所は、寿司の左らくさん。参加メンバーもこのブログでお馴染みの方ばかりでした。

　↑本日のメイン、ボタン鍋でございます。ポン酢で頂きました。これがウマいのなんのって。さっぱりしてるのに噛締めるほどに旨味がジュワ～と口いっぱいに広がります。もうたまりましぇ～ん

　
↑左が、イノシシの心臓とレバーの甘炊き。右がいわゆる　イノシシのトンチャンです。

↓そして、これが鴨とりごんべさんが坂網猟で仕留めた天然鴨肉。これも美味かった～
ちなみに手前が蒸炊き、奥が燻製です。　いや～幸せだな～
実は、写真にはないんですがお土産にイノシシ油もいただきました。肌に優しく子供のオムツかぶれにもいいそうです。

　しかし皆さん元気です。私はというと仕事の終った夜11時から参加したんですが、他の方は開宴の７時からハイテンションのまま　お開きの午前3時すぎまでノンストップ!!　いや～参りました（笑）

鴨とりごんべさん、左らくさん　どうもご馳走様でした。

▲ by choraku | 2007-01-31 01:22 | 山中温泉

今日のランチは鶏団子の巻

　冬という事で、今日のランチは『能登鶏の団子と白菜のあっさり煮』でございます。
　
　そういえばランチメニューって全然ブログにUPしてないよな～。実は、ランチメニューを決めるのが　いつも営業時間の30分～1時間前。いつも思いつきで考えているので写真に撮ってブログにUPする余裕がないんです。
　しかも長楽ホームページにもランチメニューの欄はあるのに全然更新せず・・・・スイマセン。
　それで、今回は前日に考え、前日に撮影、そして前日にUP。何ごとも計画的にですよね～（反省）。そんな事いいながら次回も営業時間30分前なんだろうな～

▲ by choraku | 2007-01-29 00:43 | 長樂の料理

かばワールドの麦工房

　このブログでも何度か記事に書きましたが、忘れた頃に開催する飲食店シェフの勉強会。「料理といえば器だよね～次回は陶芸でもしない？」という相変わらずの思いつきで陶芸教室を企画する事に。『陶芸教室これであなたも魯山人』というサブタイトルまで決まりました（笑）
でも私らの思いつき企画に付き合ってくれる奇特な先生いるのかな～
　っていう事で、加賀市橋立でアトリエを構える今ノリにノッてる若手の女性陶芸家　長井麦さんに　お願い＆アトリエ見学に行ってきました。

　↑長井麦さんの工房です。看板がとてもカワイイですね～
　長井さんは東京で生まれ、陶芸家を目指し沖縄へ。そこで出会った九谷焼作家　北出不二雄先生の影響で九谷焼の世界へ。今はこのアトリエで数々の作品を生み出しているんです。「ブログに写真を」とお願いしたんですが「恥ずかしい～」ということで　残念ですが顔写真はありません（笑）

↑長井さんといえば『カバ』。コレだけ並ぶと圧巻です。しかも一体一体違うんですよ。いや～凄い！写真には写ってないですが、可愛い器やコーヒーカップなども沢山並んでいました。

↑そして絵も描くんです。芸術的才能のある人が羨ましい～

↑お店のオブジェにギターを弾いてるカバ君を買ってきました。かなり自分の演奏に陶酔しきっております。
ついでに『餃子を作ってるカバも作ってよ～』とお願いしてきました（笑）

▲ by choraku | 2007-01-25 02:03 | 散策

山中温泉スキー場

一月も半ばを過ぎたというのに、去年とは対照的に一向に雪が降りませんね～。どうしちゃったんでしょう。降らない方が楽といえば楽ですが、冬なんですからちょっとくらいは降ってもって気になります。スキー場も大変でしょうし・・・・って事で、無理矢理スキー場の話です。
　昔々、山中温泉にもスキー場があったんですよ。結構急斜面のゲレンデでした。私が小学校５か６年の頃に閉鎖されたように記憶してますが・・・・実際はどうなんだろう？
友人が部屋を掃除中　その当時チラシを発見、ブログネタに譲ってもらいました。↓　

　しかし凄い！このタイトル　『温泉街から５分！浴衣ですべれる・・・山中温泉スキー場』
　確かに、当時　浴衣の上に丹前（たんぜん）羽織って滑ってるスキーヤーがいたように記憶しております。しかし日本全国津々浦々浴衣で滑れるスキー場って他にもあるんでしょうかね～？今考えるとかなりのインパクトです。しかし寒くないのかな～（笑）
　当時、このスキー場は　凄い急斜面の一面しかなく、あまりの怖さに　オシッコちびったのを覚えています（笑）確か小学３年生の頃でした。しかも急斜面の下はすぐに林で、オチオチしてると林に激突というスリル満点のゲレンデでした。　こんな素晴しい（笑）スキー場、再開してほしいですね～
　ちなみにリフト券が、一回券２０円で　１日券が３００円だそうです。　

▲ by choraku | 2007-01-22 02:32 | しょ～もない話

餃子の器が出来上がり～

　『餃子の器をプロデュース』ということで、すきなが屋自然人かずさんに、制作をお願いしていた餃子の器が完成しました。パチパチパチ～。ナントいろんなバージョンで８種類も作ってくれました。早速その中から数枚　実際に餃子を盛り付けてみました。どうです？素敵でしょ？長楽の餃子じゃないみたい～

　↑中には長楽と書かれたお皿も。
　↓ズラリと並んだ　お皿たちです。どれもこれも凄く個性的で、遊び心がいっぱいの自然人かずワールド全開といった作品ばかりです。

そんなわけで、自然人かずさんありがとうございました。大事に使わせてもらいます。

▲ by choraku | 2007-01-18 01:49 | 長樂の出来事

冬季限定メニューって書くと、なんとなくかっこいいんだよな～　

　パソコンも無事に全快したということで、とりあえず冬期限定メニューを作ってみました。料理名は、『石焼ビビンバの鍋を使って芝海老のチリソースかけ御飯　チーズ風味』
って事になるんでしょうか。ん～長い。もう少し短く『石焼エビチリご飯チーズ味』。ん～それでも長い。もっと短くして『石焼チリハンズ』。ん～野球チームみたいやな～しかも弱そ～。
　以前作った激辛ラーメンは、すっかり『エセ台湾』って呼ばれてるし・・・・（くわしくはこちら→★）
　ネーミング力が貧困だよな～　

　ちなみにこのメニュー、限定３食でございます。と、言うのも、石焼鍋が３つしかないんです。つまり１日限定３食ではなく、一度に３つまでしか作れないって事なんです。期間は３月３１日まで。スープがついて1,200円でございます。
　とろ～りチーズとご飯のおこげが、エビチリの辛さにマッチして寒い冬にオススメです。ハフハフいいながら　いかがでしょう？　　　

▲ by choraku | 2007-01-16 00:12 | 長樂の料理

パソコン復活の巻

　大変長らく入院しておりました（とは言っても一週間なんですが・・・笑）、私のパソ君が今日めでたく退院となりました。パチパチパチ～　しかも一番心配していたデータも消去されることもなくホッと一安心です。壁紙のトーマス君も、心なしか喜んでいるようです（笑）
　しかし　あんな心配は二度とゴメンということで早速データのバックアップ用にハードディスクを注文しました。届くのは３日後。それまでに　またクラッシュってことはないやろな～

　ちなみに一週間の入院中たまったメールが504通ありました。しかしその内9割9分が迷惑メール。って事で私宛の大切なメールはたった4通。ん～どうなんだろ～
そんなわけで明日からまた、パソコン生活に戻ります。まずは　たまりにたまった帳面からだな～

▲ by choraku | 2007-01-14 01:39 | 長樂の出来事

餃子の器をプロデュース

　長樂で販売している可愛い手作りお地蔵さん（詳しくはこちらをみてね→★）を、制作しているアーティスト　すきなが屋自然人かずさんに以前、『長樂の餃子のお皿　プロデュースしてくんないかな～』とお願いしておりました。今日、その試作品が出来あがり、持って来てくれました。皆さんどうです？素敵でしょ？今回は色決めも兼ねて、いろいろなバージョンの器を数枚持って来てくれました。

←中には、長楽と書かれた器まで。
どれもこれもホント　素敵な色あいで、とても一つに決めれませんでした。こりゃ完成が楽しみ～。この器に餃子を盛ってお客さんに提供できるのは、もうちょっと先になります。
しかし、贅沢だよな～　長楽のためだけに作った器だもんな～

▲ by choraku | 2007-01-11 03:00 | 長樂の出来事

あるわ　あるわ　このマーク！

　長楽のある加賀市では今月（平成19年1月）から『プラスチック製容器包装』のリサイクルが始まりました。（詳しくはこちら→★）　食品などの包装に使われているフィルムや袋、トレーなんかがそうで、今までは燃えるごみとして捨てていたものばかりです。
やっぱり仕事がらゴミは多いんですが、その中でも　←プラと書かれたこのマークが多いこと。『あるわあるわ』1週間たらずでごみ袋いっぱいになりました。分別してみて初めてわかるこの多さにビックリ！世の中プラスチックが氾濫してるのがよ～くわかりました。

▲ by choraku | 2007-01-08 01:53 | 長樂の出来事

戦友のパソコン君今日から入院

今日パソコンを修理に。『三週間かかります』と言われ、本気で困ってます。これにハードディスクのデータも消去されていたら……あ～心配はつづく

▲ by choraku | 2007-01-05 04:57 | 長樂の出来事

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