手作り餃子長樂 / 山中温泉

< 2010年 10月 ( 17 ) > この月の画像一覧

加賀で生まれたお塩ですの巻

[ 2010-10 -31 23:13 ]
かがやきの打ち合わせの巻

[ 2010-10 -30 00:07 ]
かがやきメニューを考えたの巻

[ 2010-10 -27 02:00 ]
花回廊が１０回目の巻

[ 2010-10 -23 23:16 ]
長楽　キャンバスに乗るの巻

[ 2010-10 -23 00:58 ]
ラーメンWalkerの取材ですの巻

[ 2010-10 -20 00:47 ]
かがのとイブニングに出演の巻

[ 2010-10 -19 00:37 ]
湯の本寄席の入場券配布開始の巻

[ 2010-10 -17 00:47 ]
取材のオファーに大物気取りの巻

[ 2010-10 -16 01:41 ]
小学校で餃子教室の巻その２

[ 2010-10 -15 00:33 ]
今宵の長楽は上海の夜の巻

[ 2010-10 -14 01:53 ]
いよいよ今夜ですの巻

[ 2010-10 -12 02:16 ]
今日のもらい物

[ 2010-10 -11 00:39 ]
突然ルーフトップ・コンサートの巻

[ 2010-10 -10 01:57 ]
焦りまくった今日の私の巻

[ 2010-10 -06 00:12 ]
今日のもらい物

[ 2010-10 -03 23:38 ]
甘い二人に辛いぽなラーの巻

[ 2010-10 -01 00:12 ]

この話の続きです→かがやきの打ち合わせの巻

　いよいよ12月からスタートする　かがやきプロジェクト。
先日の打ち合わせでは、実際に「加賀の野菜で焼きビーフン」を前に　スタッフさんとあーでもない　こーでもないの質疑応答があったわけですが、その中で　調味料に使ってる塩を『伊切の塩』と答えてました。
伊切の塩とは、長楽と同じ加賀市内の伊切町で、薪による釜炊製法で作ってる塩のことなんです。

ただ、この時は現物が手元のなく『能登の天然塩』で味付けしており、スタッフさん相手にいわゆる産地偽装(笑)

これではいけないと、早速買いに行きました。

　実はね、このお塩　生産量が少ない為なかなか売ってないんです。で、あっちこっちに聞いてやっと探したんですよ。

▲ by choraku | 2010-10-31 23:13 | 長樂の出来事

かがやきの打ち合わせの巻

　このお話の続きです→かがやきメニューを考えたの巻

　今、加賀の飲食店はこの話題で持ちきりだと思います。その名もかがやきプロジェクト

このプロジェクトをご存じでない方は、この企画の必殺仕掛け人　ムラタフォトスさんのブログを見てね→　★　

　先日ブログに書きました長楽のかがやきメニュー『加賀の野菜で焼きビーフン』なんですが、今日は、この料理のパンフレット用の写真撮影とスタッフ＆ライターさんへのプレゼンをしました。
お蔭さんでプレゼンも無事に終わり、一段落
あとは、12月1日のスタートを待つばかりとなりました。

ちなみに、スタッフさんから聞いたんですが、このプロジェクトに参加を希望している加賀一円の飲食店や旅館、菓子店などのお店が総勢80店舗もあるそうで！

つまり80種類もの　加賀の食材を使って焼いた料理があるわけで、パンフレットが出来あがるのがホント楽しみです。

それにしてもムラタフォトスさんの思いから始まった　この事業が、日に日に大きくなっていって、　あらためて「すげーエネルギーだなー」と驚くばかりです。

▲ by choraku | 2010-10-30 00:07 | 長樂の出来事

かがやきメニューを考えたの巻

　最近なにかと盛り上がっているご当地グルメ。
こちら加賀地方でも、芭蕉が食べたと言われる小松うどんや、先日私も食べました片山津バーガーなどが熱いです。

　そんな中、長樂ブログでおなじみこの方が、満を持して企画したプロジェクト　その名も『かがやきプロジェクト』

加賀がどこよりも輝くようにと、輝きと加賀焼きをかけたネーミング　かがやきプロジェクト。（親父ギャグっぽくも聞こえますが…笑)

加賀で生まれた食材と器を使い、焼くという調理工程に特化したこのプロジェクト。今はスタート前の準備段階にかかわらず、参加店のこのプロジェクトにかける思いは凄いです。
どのお店も、試行錯誤を繰り返した、渾身のご当地グルメが並んでいます。

それで長楽はと言いますと…
もちろんこのプロジェクトにはエントリーさせてもらいました。

考えた料理がこちらです↓
『加賀の野菜で焼きビーフン』。

五郎島金時や加賀レンコン、小松ネギなど加賀地方で採れた野菜と、ビーフンを　これまた加賀の伊切の塩とお隣福井の永平寺ニンニクで味付けしまして、九谷焼のお皿に盛りました。

お店で出す場合は、このような形でお出しする予定なんですが、このプロジェクトの目的の一つに　いかに回遊性をもたせるかってテーマもあるんです。

そこで私は考えました。
「テイクアウトの出来る料理にしよう」

そこで、思ったんです。
よくハリウッド映画のシーンであるじゃないですか？
チャイナタウンで、かっこいい俳優がドギーバッグで食べているシーン
↓こんな感じです(笑)

で、想像してみました。
松田優作似の哀愁のある刑事が　菊の湯の壁にもたれ犯人のアジトを張り込み中、ドギーバッグで焼きビーフンを食べる
ちょっとかっこよくないですかね～(笑)

回遊性からは、かなり主旨が離れましたが、このプロジェクトが始まった頃、菊の湯のまわりはドギーバッグを持った男前たちが集まってくるハズです(笑)

▲ by choraku | 2010-10-27 02:00 | 長樂の料理

花回廊が１０回目の巻

　秋です。過ごしやすい秋です。プチメタボの私にとっては、涼しくって汗はかかないし、食べ物は美味いし　一年の中で一番好きな季節です。
　
　そんな秋の山中温泉と言えば、今年でもう10回目となり、すっかり秋の風物詩として定着した｢YAMANAKA花回廊」。
　山中温泉を花器に見立て、いけばな草月会の先生たちが創ったオブジェが山中温泉のいたるところ24ヶ所に飾られるイベントなんです。

↑そんなわけで毎年もエントリーしている長楽では、22日（金）から準備にはいり、今日作品が完成しました。

作品のタイトルは「秋風にゆれて」

秋風がふくと、葉っぱがゆらゆら～とゆれる素敵な作品です。

YAMANAKA花回廊は、10月24日（日）～11月7日（日）までやっています。

長樂では、花回廊の散策マップをご用意してあります。私も毎年他の作品も見て回るんですが、これが結構面白いんですよ。
秋の一日、皆様も山中温泉で素敵なオブジェ探しをしてみませんか？

参考までに過去の「ＹＡＭＡＮＡＫＡ花回廊」です。
ＰＡＲＴ3　･　ＰＡＲＴ4　・　ＰＡＲＴ5　・　ＰＡＲＴ6　・　PART7　・　ＰＡＲＴ8　・　ＰＡＲＴ9　

（ＰＡＲＴ1とＰＡＲＴ2は長楽は参加してないんで画像がないんです）

▲ by choraku | 2010-10-23 23:16 | 長樂のイベント情報

長楽　キャンバスに乗るの巻

　加賀市一円を周遊するバスキャンバス。
　観光客が手軽に加賀市内を散策できるようにと　1日券で何度でも乗り降り自由な周遊バスなんです。
最近では、廃止になった路線バスの代わりにもなって、観光客と地元民のコミュニケーションの場ともなってるようです。

　そんなキャンバスなんですが、「加賀市一円を周遊」と言いながら　旧加賀市と合併した山中温泉には　いろんな大人の事情とやらで、来てくれなかったんです。
　ところが今年７月から　やっと山中温泉にまでの乗り入れが始まりまして・・・

「こりゃ～一回は乗っておかなくては」ってことで、山中温泉料飲業協同組合の面々で乗ってきました。

↓山中温泉菊の湯の横のバス停から乗車。

キャンバスは、JR加賀温泉駅を起点に山まわりコースと海まわりコースの2コースがありまして、山まわりコースに乗ると、山中温泉をはじめ山代温泉や那谷寺などを回ってくれます。海まわりコースでは、片山津温泉や大聖寺、橋立港に動橋などを回ってくれます。

で、山中温泉を出発～　ガイドさんの案内を聞きながら最初の目的地日本自動車博物館で下車。

↓ウルトラマンとサーキットの狼が小松で夢の共演か(笑)

↑私らの年代は、スタリオンといえばジャッキーチェンなんです(笑)

ここで、嫁の車のミニカーをお土産に買って　次の目的地　世界のガラス館へ

そのあと、起点となるJR加賀温泉駅に行き、海まわりコースへ。

そして今回一番行きたかったところ　片山津温泉で下車したんです。

最近、片山津温泉では、片山津バーガーなる　ご当地B級グルメが密かに流行っておりまして、結構マスコミにも取り上げられているんです。
今年7月から始まったばかりで、今はまだ加盟店数が5店舗と少ないんですが、この勢いは今からどんどん大きくなっていくでしょう

↓で、加盟店には　のぼりが立ってまして

行ったお店はここ→★。柴山潟の湖畔にあるお洒落なカフェ。

で、早速注文。
片山津バーガーの特徴は、片山津の温泉たまごを使っていることだそうで…

照り焼き風味の鶏つくねのパテと温泉たまごが相まって、とっても美味しかったです。
で、他のお店も回りたかったんですが、バスの時間が迫り断念。お楽しみは次回ということで

そんなわけで、B級グルメが大好きな私としては、片山津バーガーで片山津が盛り上がってくれればいいな～と思った次第です。

▲ by choraku | 2010-10-23 00:58 | 散策

ラーメンWalkerの取材ですの巻

　NHK『かがのとイブニング』に出演した18日の月曜日、（詳しくはこちら→かがのとイブニングに出演の巻）ありがたいことに雑誌の取材をうけまして…
雑誌の名前は『ラーメンWalker 石川　2011』。

　長楽は、ラーメン店というより、ぎょうざと中華のお店なので　正直　ラーメン専門誌に載せていただくのは、ちょっと申し訳なく思っちゃうんですが、せっかくいただいた取材の話、私ゃ絶対に断りません(笑)
それにしても最近いろいろと載せていただきホント感謝感謝です。

▲ by choraku | 2010-10-20 00:47

かがのとイブニングに出演の巻

　先日こんな記事を書きました→突然ルーフトップ・コンサートの巻
で、その放送が今日あったんです。番組名はNHK　『かがのとイブニング』

そういえばNHKさんには今年の一月にも出演したばかり。（詳しくはこちら→デジタル百万石に出演の巻）
これはもうレギュラーだな～(笑)

などと、ついつい妄想が暴走してしまうんですが(笑)、今回もいっぱい映りました。NHK様ありがとうございました。

↓舞台となった山中温泉老人福祉センターの入口でインタビューを受ける面々

↓可愛い伊藤恵梨香アナとツーショット。
なんたって女子アナとのツーショットですからね～　見つめられてめちゃめちゃキンチョーしましたよ

↓この方も伊藤アナとツーショット。それにしても面白すぎる

↓実は今回　何の撮影をしたかと申しますと、ビートルズの映画『LET IT BE』の有名な１シーン　アップルビル屋上でのゲリラライブを芭蕉たちで再現したんです

↓、で、撮影したこのショットが次回の山中温泉料飲業協同組合のガイドマップ『山中温泉料理飲食大図鑑』に使われるんです。

今回NHKさんに出演させてもらうにあたり　何かお礼をしなくては
ってことで…

↓ご存知　ビートルズのLET IT BEのジャケットです

それを　こんなふうにパロっちゃいまして…
ちなみに右下が伊藤アナ　左上が私

伊藤アナだけに　LET IT BE ならぬ　LET ITO BE
完全に親父ギャグだな～(笑)

番組最後に、わざわざオノヨーコのカツラまで被って笑顔で　しょーもない親父ギャグに付き合ってくれた心優しい伊藤アナ　ありがとうございました。

そんなわけで、最近益々絶好調の山中ビートルズでした。

▲ by choraku | 2010-10-19 00:37 | メディア

湯の本寄席の入場券配布開始の巻

　我が湯の本町商店振興会がお送りする湯の本寄席。
8月に『湯の本納涼寄席』と題し、記念すべき第1回目の寄席を行いまして、大いに盛り上がりました。

そして第二回　『湯の本もみじ寄席』を、11月17日（水）山中座にて行います。

出演は、立川談幸さんと立川吉幸さんのお二人。

で、この寄席の入場券なんですが、どこにも売ってません。
湯の本町商店街でお買い物をしていただいたお客様の中で、「私ゃ～　寄席行きたいわ～」ってお客様に先着でプレゼントしているんです。

長楽では、お食事された方やラー油を買ってくれた方で、ご希望の方に差し上げます。

その入場券配布が今日から始まり、長樂ではすでに3名のお客様に差し上げました。

とは言っても、遠方のお客様や諸事情で「入場券が欲しいけど、すぐに行けないよ～」って方がおられましたら　その旨このブログにコメントしていただくかメールを頂けると嬉しいです。
メールはこちら→choraku@kaga-tv.com

そんなわけで、軽妙洒脱な名人芸で大いに笑いましょう!!

▲ by choraku | 2010-10-17 00:47 | 長樂のイベント情報

取材のオファーに大物気取りの巻

　今日のブログネタは最近調子に乗ってる山中ビートルズネタです。

先日、山中温泉料飲業協同組合のガイドマップ最新版を作成すべく、久しぶりに撮影を決行した山中ビートルズの面々。
その模様をNHKさんと北陸中日新聞さんと地元の加賀テレビさんが取材してくれまして、（詳しくはこちら→突然ルーフトップ・コンサートの巻）すっかり調子にのり　大物気取りで勘違いしちゃってる今日この頃です。
先日友人からも「長楽君、最近謙虚さがないよ」と、言われまして…(笑)

で、今日も　大物気取りの山中ビートルズを取材したいってお話があったんです。
今回はなんと　あの共同通信社様。　ありえへん～

記者さんを前に、レコードを並べ　ここぞとばかりに必死に熱く熱く喋りまくってきました(笑)。
だってね～　共同通信さんが書いた記事が
こんなところや　あんなところ、それにそんなところにまで一斉配信されるっていうんですからそりゃ～も～　熱くもなりますよ。
その中の一社だけでも、山中ビートルズの記事を取り上げてくれないかな～

そんなわけで、益々スター気取りしている今日の山中ビートルズでした

▲ by choraku | 2010-10-16 01:41 | メディア

小学校で餃子教室の巻その２

　今日は地元小学校２年生の親子ぎょうざ教室で講師をしてきました。
日ごろ先生などと呼ばれることのない私が、今年はナント２回も講師として呼ばれてまして、７月には小学4年生の講師に（その時の様子はこちら→小学校で餃子教室の巻）、今回は2年生の子供たちを対象に餃子を教えてきたんです。

↓具をこねるのも　こんな感じ(笑)　一つのボールにみんなで手を突っ込んでキャーキャー騒ぎながらこねてます

↓具をこねた後は、皮作り。子供たち全員に一本ずつ麺棒を用意。子供たちみんな思い思いに皮をコネコネ～
みんな真剣そのもので頑張っていました。

↓そして具を包みます。
で、私はあえて包み方を子供たちに教えなかったんです。自由に好きな大きさの餃子を作ってもらおうと思って。
だから　大きいのや小さいの　平べったいのやら丸々の、バライティにとんだ餃子がいっぱい出来ました。

↓そしてフライパンで焼きまして、美味しいぎょうざの完成でーーす

　これを機会に子供たちには、家の人と一緒におうちでも作ってもらえると嬉しいんですが…

そんなわけで、楽しい楽しいぎょうざ教室でございました

▲ by choraku | 2010-10-15 00:33 | 長樂の出来事

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